家庭での揚げ料理は本当に美味しいですよね。
例えばコロッケは、コストパフォーマンスが良く、しっかりとしたメインディッシュにもなりますね。
さらに何か一品加えたいなと考えた際、揚げ物を一つプラスするだけで、食事が一段と豪華に感じます。
しかし、そんな手軽で美味しい揚げ物を作る過程で、目がピリピリすること、痛みを感じることはありませんか？
特にお子様の喜ぶ顔を思い浮かべながら揚げ物を作りたいのに、目の痛みでそれが億劫になる...。
そんな皆さんのために、揚げ物調理中に目に不快感を感じる理由と、それを解決する方法をご紹介します。
揚げ物で油が飛んでくるのを防ぐのにぴったりな油跳ねネットという商品もあります。
揚げ物調理中に目が痛くなる主な要因
揚げ物調理中に目が痛くなる主な要因は何でしょうか？
目が痛くなる背後には、いくつかの要因が存在します。
最初に挙げられるのは、適切な換気が行われているかです。
揚げ物を作る際、油は熱によって気化します。そして、この飛んでいる油が空気中を通って目に入り、痛みを引き起こします。
目で見ることはできませんが、換気扇が油で汚れる理由も、この飛油が空中を舞っているからなのです。
ですから、揚げ物調理中に目に不快感を覚えるのは、油が目に触れているからであることが伺えます。
それにもかかわらず、実際には油が目に入っていることに、意外と気づいていないものです。
続いてもう一つの要因は、油の使用回数と質です。
揚げ物のための油を毎回新しくする人は少ないでしょう。
そのため、オイルポットが利用されていますね。
しかし、古くなり酸化している油は目に特にしみやすくなります。
揚げ物を行う度に目がピリピリし、しょぼしょぼとした感覚があり、本当に辛い経験となります。
痛みがあまりにも強いと、揚げ物をあまり作らなくなってしまう方もいるのかもしれません。
しかし、自宅で作られる揚げ物はやはり美味しいものですね。
揚げ物を作る際に目が痛くならないようにする対策方法
揚げ物を作る際に目が痛くならないようにする対策方法は何でしょうか？
目に油を防ぐには、目に見えない飛ぶ油粒子にどう対抗すればよいかがポイントです。
そのキーとなるのが、効果的な換気の実行です。
できる限りキッチン近くの窓を開けるなどして、揚がった油が外に逃げるルートを作りましょう。
さらに、窓の方向へ扇風機を設置することで、より油の排出を助けることができます。
窓を開けることができない状況でも、背後から扇風機で風を送ることで換気扇が効果的に油を吸引します。
このアプローチは、ホットプレート使用時に目が刺激を受ける方々にも役立ちます。
私の家のホットプレートは古いタイプで、通常は目にやさしいとされる方でも、目の刺激を感じることがあります。
したがって、私たちは冬でも扇風機と窓を活用しています。これにより、揚げ物をしても目が刺激を受けにくくなります。
私たちのキッチンには2つの窓があり、常に大きく開けています。
その結果、目の痛みや不快感を感じることはありません。
是非、この方法を試してみて、効果を実感してください。
ちなみに、ひとつだけ特に留意していただきたいポイントがあります。
揚げ物中に油の飛び散りを防ぐために蓋をしてしまう方もいらっしゃいますが、蓋をすると油温が急上昇し、火事のリスクが増しますので、揚げ物に蓋をすることは絶対に避けてください。
目がしょぼしょぼしてきたらどうする？
揚げ物を楽しんでいる最中に目が痛くなってしまった場合、どう対処すればよいでしょう？
目に油が入ってしまい、痛みを感じる時、まず目を洗って油を取り除くことが重要です。
また、目薬を使用したり、冷やすことによっても目の不快感を軽減することが可能です。
痛みが引かないまたは持続する場合、眼科の受診をおすすめします。
特に、ドライアイの方は揚げ物を作る際に目の不快感を感じやすいとされていますので、追加の気を使い、換気をしっかりと行って揚げ物を楽しんでください。
まとめ
結論として、揚げ物による目の不快感は辛いものですね。
蒸気が出る状況、例えばお湯を沸かしているときでさえも目がしょぼしょぼして痛くなる方もいるでしょう。
それほど、目は外部の刺激に敏感なのです。だからこそ、油が目に触れるのはとても恐ろしいことです。
一度ゴーグルを装着して揚げ物を行うと、どれだけの油が飛び散っているかを実感できるでしょう。
揚げ物が終わった後、ゴーグルを触れば油でべとべとになっているのを感じるはずです。
だからこそ、揚げ物を行う際は、目を守るためにもしっかりとした換気を実施しましょう。